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培養基含有維持可培養微生物所需的營(yíng)養基質(zhì)；除此之外，培養基中還添加了許多不同的成分，從而使培養基可以選擇培養或不培養某些微生物。培養基按物理狀態(tài)可細分為：
a.液體培養基，通常被稱(chēng)為“肉湯”。
b.固體和半固體培養基，這類(lèi)培養基含有凝固劑，可以是瓊脂或明膠或一些其他類(lèi)似物質(zhì)。這類(lèi)培養基被通稱(chēng)為“瓊脂”，與所使用的固化劑的類(lèi)型無(wú)關(guān)。
“瓊脂”是源自海藻的凝膠狀物質(zhì)。膠凝劑是從一些紅藻物種的細胞壁獲得的無(wú)支鏈多糖，主要來(lái)自石花菜屬Gelidium和江蘺屬Gelidium，或其他藻類(lèi)如Sphaerococcus euchema。
根據用途培養基可劃分為：
a.生長(cháng)培養基。
b.運輸培養基。
c.保藏培養基。
d.復蘇培養基
e.增菌培養基。
f.選擇性培養基。
g.鑒別培養基。
這些培養基的細分雖然很常見(jiàn)，也有些隨意。同時(shí)前文列出的部分培養基可能具有多種用途。
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